Lapčíková Monika
RNDr. Monika Lapčíková, Ph.D., (*1964) absolvovala obor biochemie a postgraduální studium makromolekulární chemie na Přírodovědecké fakultě UK. Působila v Ústavu makromolekulární chemie AV ČR. Před deseti lety přenesla svůj zájem od medicinálních polymerů k vínu. Provozuje vinotéku v Kolíně.
Počet článků: 1
Plísně a víno
3. 2. 2020 | Vesmír 99, 88, 2020/2
Plíseň na potravinách – to bývá špatné znamení. Předzvěst zkázy, nechutných pachů a zdraví škodlivých látek, mykotoxinů. Existují ale výjimky,...